پولی دین هالیدی (متولد 2 ژوئیه 1937) بازیگر آمریکایی است که در صحنه ، تلویزیون و فیلم ظاهر شده است. او بیشتر به خاطر تصویربرداری از پیشخدمت Sassy Florence Jean "Flo" Castleberry در دهه 1970 Sitcom Alice شناخته شده است ، که او در اسپین آف کوتاه مدت خود ، Flo دوباره چاپ کرد. شخصیت شخصیت او از "Kiss My Grits!" به یاد ماندنی ترین خط مرتبط با سریال آلیس است.