مونیکا بروگر به عنوان یک ملکه زیبایی شروع کرد. او شرکت کننده آلمانی و نیمه نهایی چهارمین مسابقه دوشیزه بین المللی در لانگ بیچ، کالیفرنیا، ایالات متحده بود. او فعالیت سینمایی خود را در ایتالیا با بازی در وسترن های اسپاگتی آغاز کرد و همچنین برای مدت کوتاهی در تلویزیون آلمان ظاهر شد. در همین زمان او توجه عکاس افسانه ای زرق و برق، برونو برنارد با نام مستعار برنارد هالیوود را به خود جلب کرد. در سال 1967 او با بیکینی روی جلد مجله بلژیکی Ciné Revue ظاهر شد.